Gamme Bonnet Thirode Grande Cuisine (20)

Avec la gamme Bonnet Thirode Grande Cuisine, SOMATECO vous propose l’excellence en matière d’équipements de cuisine professionnelle, à Biguglia (20).

EQUAPAN

  • Appareil multifonction (friteuse, poêle, braisière, cuisson vapeur, mode sonde à cœur).
  • Permet d’optimiser la place en cuisine (élément de 400 mm).
  • Montée rapide en température favorisant l’économie d’énergie.
  • Nettoyage simple, pas de dépassement de température et une évacuation directe vers le réseau général.
  • Robuste, 30ème tout inox
  • Simple et pratique d’utilisation.
SARL SOMATECO

FOUR MIXTE (Inclut 6 à10, voire 20 niveaux, marques : Minijet, Precisio, Precijet Equamax, Equator)

  • Chargement des plaques en travers, permettant une meilleure stabilité du produit dans les plaques.
  • Régulation en mode vapeur au ½ degré, pour des cuissons à juste température.
  • Nettoyage optimisé, fonctionnant avec tous les produits du marché.
  • Multifonction (sec, mixte, vapeur, séchage)
  • Sonde à piquer pour avoir le contrôle des températures à cœur des produits.
  • Respect de l’environnement, consommation réduite d’eau et de produit détergent, due à l’efficacité du mode nettoyage.
  • Mode de séchage rapide pour les produits de pâtisserie.
  • Clé USB, permettant le contrôle des courbes de température et la traçabilité des cuissons à basse température.
  • Sonde débrochable, remplacement rapide sans aucun démontage du four en cas de casse.
  • Soudure au laser continu, permettant des changements de température importants sans endommager le moufle.
  • Inversion systématique du sens des turbines toutes les 3 minutes, pour une meilleure homogénéité des cuissons en mode coloration.

PRECIPAN

  • Appareil multifonction (friteuse, poêle, braisière, cuisson vapeur, mode sonde à cœur).
  • Robuste (30ème tout inox).
  • Simple et pratique d’utilisation.
  • Permet d’optimiser la place en cuisine (élément de 400 mm).
  • Montée rapide en température (économie d’énergie).
  • Nettoyage simple, car pas de dépassement de température et une évacuation directe vers le réseau général.
  • Écran tactile avec affichage de température et des recettes.
  • Recettes préenregistrées et enregistrables.
  • 3 zones de chauffe distinctes.
SARL SOMATECO

Faites-nous part de vos projets !

LA GAMME MAESTRO

Pour que votre piano devienne véritablement l’âme et le cœur de votre cuisine !

Compact, simple, Maestro est conçu sur mesure pour s’inscrire au cœur de votre restaurant. Ses dimensions sont pensées pour l’espace de votre cuisine. Avec lui, tout devient plus naturel. L’organisation est optimisée et clarifiée : le trafic est réduit autour du piano, les postes de travail associent ergonomie et autonomie. Le chef contrôle parfaitement son équipe et tout s’enchaîne plus harmonieusement. De la mise en place au coup de feu, Maestro donne un nouveau rythme à votre cuisine. Maestro vous garantit un maximum d’ergonomie, de cohérence et de rendement. Marche en avant, confort, efficacité, sécurité, hygiène…nous sommes à vos côtés et vous vous y retrouvez vraiment.

SARL SOMATECO

RÔTISSOIRE

Votre savoir-faire et votre talent à la vue de vos clients !

Mettez-leur l’eau à la bouche, face à votre rôtissoire. Le croustillant des magrets, la coloration des fruits, le moelleux des viandes…bref, ce sera le succès de votre cuisine. Une cuisine saine, sans ajout de matière grasse et sans transfert d’odeur ni de goût. Il devient possible de rôtir en même temps poissons, viandes et fruits. Cette rôtissoire est une fabrication 100 % française, conçue pour une technique de cuisson ancestrale, avec des accessoires adaptés à chaque produit : broches carrées, broches plates, broches anglaises, crochets, tourniquets, paniers, brochettes, etc. Maîtrisez votre environnement de cuisson et préservez une ambiance saine pour vos clients, grâce au rideau d’air intégré dans le soubassement.